推廣食用本地蔬果 華裔農夫教煮中菜

高貴林農貿市場迎接中秋佳節,星期日邀請華裔組織示範中菜烹飪,向市民推廣選購本地出產的蔬菜。
卑詩農貿市場協會(BC Association of Farmers’ Markets)為慶祝中秋節,邀請華基金會(Hua Foundation)成員及華裔農夫,在農貿市場進行烹飪示範,並介紹華裔在低陸平原種植亞洲蔬菜的歷史。
華裔農夫兼廚師胡宇文,在現場示範如何烹飪開陽白菜及涼拌小黃瓜,到場試吃的西人頻頻讚美味道不錯。
本地農夫華人約佔15%
高貴林市長斯圖爾特(Richard Stewart) 也到場參加,為活動加油打氣。
胡宇文曾在米芝蓮星級香港餐廳工作,他希望通過介紹中式食物,倡導本地多元文化餐飲,並鼓勵市民選購本地出產的蔬菜。
他說:「很自豪能夠提供適合當地文化的食品,令市民對購買地道產品感興奮,更希望趁慶祝中秋之際,與市民分享美味的中國食譜。」
華基金會執行董事黃儀軒表示,華人常吃的蔬菜,自1850年開始,已由當時的華裔農民種植。目前本地農夫華人約佔15%,而其中不少是以種植華人常吃的蔬菜為主。
他指出,卑詩省市場大部分的亞洲蔬菜都是進口的,但一般需要5至10日運輸和存儲,營養會慢慢流失。相對本地種植的蔬菜,營養會更豐富。一般主流社會和年輕的華裔社群,對華人蔬菜認識不多,今次計劃除了宣傳外,也希望教導市民如何烹調華人美食。
為推廣本地種植華人常吃的蔬菜,華基金會也印有中英文的當地蔬菜指南,介紹華人常吃的蔬果名稱。
華裔農夫駱耿志說,他自己的農場在列治文,已在高貴林農貿市場販賣超過3年。卑詩農貿市場協會執行董事Tabitha Mclaughlin指,該協會希望藉此推廣本地蔬菜,尤其是部分農場種植的有機蔬果。
圖文:本報記者張文慈

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